クルクミン 効果 効能 働き

クルクミンは、ウコンに多く含まれている黄色の色素成分です。ウコンは、インドからマレーシア周辺に分布しているショウガ科に属する植物で、イモ状の根が古くから利用されてきました。


紀元前600年頃書かれたインドの伝承医学、アーユルヴェーダの古典文献には、血液浄化剤、健胃剤として記載され、抗炎症作用や殺菌作用を利用した治療法も紹介されているそうです。



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インドや中国で長い間使用されていたにも関わらず、ウコンがもたらす医療作用について科学的に研究が始まったのは最近のこと。クルクミンの働きについては、1996年の米国化学学会で、活性酸素除去作用や抗腫瘍作用が発表されています。


クルクミンを多く含んでいる食材は、日本では春ウコン、秋ウコン、ガジュツの3種類が有名です。それぞれ特徴が微妙に異なり、最もクルクミンを含むのは秋ウコンです。秋ウコンの乾燥エキスには、6〜8％ものクルクミンが含まれているといいます。


1日の摂取目安量はウコンとして0.5〜5ｇとされていますが、安全性の高い食材なので、特に規定はないようです。また、ビタミンＥやベータカロテンなど、他の抗酸化成分と一緒に摂取すると、より強い抗酸化作用が期待できます。



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ほかにも、クルクミンは体内で肝臓などの内臓を強化したり、血液を浄化して血流を促すなど、多くの疾患の主な原因を改善するので、期待できる作用も多岐にわたっています。


万病の元として考えられている活性酸素は、体内の細胞を酸化させてしまう恐ろしい病気。本来ならば、酸素をエネルギーに転換する際に少量だけ発生し、発生と同時にＳＯＤという酵素が余分な活性酸素を除去します。


しかし、ストレスや免疫力低下が原因で、発生する活性酸素の量が多くなってくるとＳＯＤが対応しきれなくなり、体内の組織や器官の細胞を傷つけてしまうことも。クルクミンは、このＳＯＤと同じ役割を果たすといわれています。